Arte da Natureza Hotel Bonito confirma Gitane Klain como gerente geral
A expansão do Arte da Natureza Hotel Bonito transforma a antiga pousada em um hotel de alto padrão com 150 acomodações e foco em experiências de luxo. Destacam-se as novas suítes com piscina privativa, hidromassagens climatizadas, uma ampla área de lazer aquática com piscina de laterais e fundo de vidro e novas opções gastronômicas, incluindo o Angico Bistrô, e de eventos. Dando continuidade ao processo de ampliação e novos serviços, o Arte da Natureza acaba de contratar para sua gerência geral a experiente Gitane Klain. Com mais de 25 anos de atuação no turismo e na hotelaria, a executiva construiu uma trajetória sólida, consistente e profundamente conectada à evolução do setor. Sua carreira é marcada pela combinação entre gestão estratégica, foco em resultados, desenvolvimento de pessoas e implantação de práticas sustentáveis alinhadas aos princípios de ESG. Natural de Pelotas (RS), Gitane iniciou sua trajetória profissional em funções operacionais na hotelaria e, ao longo dos anos, percorreu praticamente todas as áreas do negócio. Essa vivência prática foi determinante para a construção de uma visão sistêmica da operação, unindo eficiência, controle de processos e entendimento profundo da experiência do hóspede. Alcançou a posição de gerente geral de uma holding com múltiplas empresas do setor turístico, liderando cerca de 180 colaboradores. Nesse período, esteve à frente de decisões estratégicas que impactaram diretamente os resultados financeiros, a profissionalização da gestão e o posicionamento do empreendimento no mercado. Reconhecida por sua atuação orientada à performance, Gitane conduziu processos de reorganização operacional, definição de metas, análise de indicadores, controle de custos e fortalecimento comercial, sempre com foco em resultados sustentáveis no médio e longo prazo. Paralelamente, consolidou-se como especialista na implantação de práticas ESG na hotelaria. Liderou projetos voltados à gestão de resíduos, redução de impactos ambientais, valorização de fornecedores locais, educação ambiental de equipes e hóspedes, além da integração da sustentabilidade como pilar estratégico do negócio — e não apenas como discurso institucional. Outro diferencial relevante de sua trajetória é a atuação como gestora de NR-1, com foco em saúde mental, bem-estar e segurança psicológica no ambiente de trabalho. Gitane implantou modelos de gestão preventiva, promovendo ambientes organizacionais mais saudáveis, engajados e produtivos, o que refletiu diretamente na redução da rotatividade, no aumento do engajamento das equipes e na melhoria do clima organizacional. Em 2026, a profissional inicia um novo capítulo ao assumir a gerência geral do Arte da Natureza Hotel Bonito. O desafio envolve um robusto projeto de expansão e ampliação de produtos, incluindo novas categorias de apartamentos, áreas de lazer e espaço de eventos, com foco em experiências, bem-estar, sustentabilidade e diferenciação no mercado nacional. Simultaneamente, Gitane passa a atuar como consultora em hotelaria e turismo, colocando sua experiência à disposição de outros empreendimentos e destinos. Com uma liderança firme, humana e orientada a resultados, Gitane Klain se posiciona hoje como uma profissional que representa a nova hotelaria brasileira: mais consciente, mais eficiente, mais sustentável e alinhada às exigências do mercado contemporâneo. Texto: Patrícia Chemin Imagem: divulgação ———————————————————————————- Somos o Grupo Multimídia, editora e agência de publicidade especializada em conteúdos da cadeia produtiva da madeira e móveis, desde 1998. Informações, artigos e conteúdos de empresas e entidades não exprimem nossa opinião. Envie informações, fotos, vídeos, novidades, lançamentos, denúncias e reclamações para nossa equipe através do e-mail [email protected]. Se preferir, entre em contato pelo whats app (11) 9 9511.5824 ou (41) 3235.5015. Conheça nossos portais, revistas e eventos! madeiratotal.com.br revistavarejobrasil.com.br megamoveleiros.com.br revistause.com.br www.hotex.com.br
O novo check-in do viajante corporativo: por que a academia superou o frigobar na hotelaria econômica
Comportamento do turista de negócios em 2026 prioriza o bem-estar e a gestão do estresse; especialistas do setor notam que o treino funcional virou o principal momento de descompressão após o expediente O perfil do viajante de negócios brasileiro está passando por uma metamorfose. Se há poucos anos o sucesso de uma estada na categoria econômica era medido pela oferta do frigobar e canais de TV a cabo, hoje o ponteiro da satisfação se deslocou para a área fitness. Dados recentes da American Hotel & Lodging Association (AHLA) confirmam que o acesso a academias de qualidade subiu para o topo da lista de prioridades dos hóspedes, refletindo uma geração que não aceita mais negligenciar a saúde em função da agenda de reuniões. Esse fenômeno, conhecido como “Wellness Corporativo”, indica que o turista de negócios enxerga o hotel não apenas como um dormitório, mas como uma extensão de sua rotina de performance. Estudos do Global Wellness Institute (GWI) apontam que o setor de bem-estar no turismo cresce em ritmo acelerado, impulsionado por profissionais que utilizam o exercício físico como a principal ferramenta para mitigar o jet lag e o esgotamento mental típicos das viagens de trabalho. A descompressão além do mini bar Na prática, essa mudança altera a dinâmica interna dos hotéis. Em Curitiba, um dos hubs de negócios mais movimentados do país, o Bleev Hotel, da Rede HCC Hospitality, tem servido como termômetro para essa transição. A percepção na unidade é que o momento de “chegar ao hotel” mudou de significado: o relaxamento, antes associado ao consumo de itens do frigobar, agora acontece no chão da academia. Para Carolina Sniecikoski, gerente geral do Bleev, o hóspede atual é mais consciente e estratégico com o próprio tempo. “Temos observado uma mudança geracional muito clara. O viajante corporativo que nos procura está trocando o happy hour tradicional ou o consumo de itens do mini bar por uma sessão de treino. A academia deixou de ser um anexo subutilizado para se tornar o coração da descompressão após o expediente. Para esse público, manter o hábito de treino durante a viagem é o que garante o foco e a disposição para o dia seguinte de trabalho”, analisa Carolina. A eficiência como critério de escolha Para o mercado de turismo e gestores de viagens (TMCs), essa tendência dita novas regras na hora de selecionar parceiros hoteleiros. O valor percebido na hotelaria econômica agora está diretamente ligado à facilidade de manter o estilo de vida saudável sem custos proibitivos. O hóspede “smart” busca eficiência: ele quer um check-in ágil, um quarto funcional e um espaço de treino que permita cumprir sua planilha de exercícios sem sair do prédio. Ao observar esse movimento, o setor hoteleiro começa a entender que o verdadeiro diferencial competitivo em 2026 é a empatia com a rotina do cliente. Quando um hotel oferece uma estrutura de bem-estar robusta em sua categoria, ele deixa de ser apenas um fornecedor de leitos para se tornar um facilitador da performance e do equilíbrio de quem viaja a trabalho. Sobre o Bleev O Hotel Bleev Curitiba é um modelo da Rede HCC Hospitality, na categoria econômica. Lançado no dia 1 de janeiro de 2026, ele oferece uma experiência moderna, funcional e acessível para viajantes de negócios e lazer, com apartamentos confortáveis, Wi-Fi de alta velocidade, café da manhã variado, academia e ambientes planejados para uma hospedagem ágil e acolhedora. Com gestão profissionalizada e foco em eficiência operacional, o hotel possui 215 quartos e se destaca como uma das melhores opções econômicas da capital paranaense. Texto: JN Assessoria de Imprensa Imagem: divulgação ———————————————————————————- Somos o Grupo Multimídia, editora e agência de publicidade especializada em conteúdos da cadeia produtiva da madeira e móveis, desde 1998. Informações, artigos e conteúdos de empresas e entidades não exprimem nossa opinião. Envie informações, fotos, vídeos, novidades, lançamentos, denúncias e reclamações para nossa equipe através do e-mail [email protected]. Se preferir, entre em contato pelo whats app (11) 9 9511.5824 ou (41) 3235.5015. Conheça nossos portais, revistas e eventos! madeiratotal.com.br revistavarejobrasil.com.br megamoveleiros.com.br revistause.com.br www.hotex.com.br
Carnaval movimenta bilhões mas restaurantes perdem margem por falta de planejamento
Mesmo com aumento no fluxo durante o Carnaval, muitos restaurantes não conseguem converter movimento em lucro por falta de planejamento O Carnaval voltou a movimentar bilhões e reforçou seu peso como um dos principais motores sazonais da economia brasileira. Segundo estimativas da Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo, a festa movimenta anualmente cifras superiores a R$ 9 bilhões, impulsionada por turismo, alimentação e entretenimento. No setor de bares e restaurantes, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes aponta que o período costuma elevar o faturamento entre 15% e 30%, dependendo da região. Ainda assim, parte dos estabelecimentos termina a folia com caixa pressionado e margens comprometidas. Para Marcelo Marani, fundador e CEO da Donos de Restaurantes, maior escola de capacitação para empresários do setor na América Latina e especialista em gestão estratégica e aumento de rentabilidade no foodservice, o problema não está na demanda, mas na ausência de estratégia. “O Carnaval é previsível. A data está no calendário todos os anos. Quando o empresário não se prepara, ele até vende mais, mas não necessariamente ganha mais”, afirma. Ele explica que o aumento repentino no fluxo exige organização prévia de estoque, equipe e precificação. Sem esses ajustes, o crescimento no número de clientes pode gerar desperdício, horas extras descontroladas e rupturas de insumos. “Tem restaurante que dobra o movimento e termina o feriado sem saber qual foi a margem real de cada produto vendido”, diz. Outro erro recorrente é apostar apenas no volume. Casas lotadas nem sempre significam rentabilidade. Quando promoções são mal estruturadas ou quando o cardápio não está alinhado à capacidade operacional, o resultado pode ser fila, atraso e insatisfação. “O cliente de Carnaval pode voltar o ano inteiro. Mas, se a experiência for ruim, ele não retorna. O prejuízo é invisível e de longo prazo”, observa. Planejamento operacional e financeiro define o resultado Transformar fluxo em lucro depende de decisões que precisam ser tomadas com antecedência. Marani destaca que o primeiro passo é analisar dados históricos e projetar cenários realistas de demanda. A partir disso, o empresário consegue ajustar compras, escalas de trabalho e metas de venda. Ele também recomenda revisar preços com base em custos atualizados. Insumos como bebidas, proteínas e descartáveis costumam sofrer variações relevantes no período. “Se o restaurante não recalcula sua ficha técnica e sua margem de contribuição, pode vender muito e ainda assim operar no limite”, alerta. Outro ponto crítico é o controle do caixa. O aumento de vendas pode dar sensação de abundância, mas pagamentos a fornecedores e encargos trabalhistas seguem calendário próprio. “É preciso projetar entradas e saídas. Carnaval não pode virar ilusão de caixa”, adverte. O especialista aponta cinco decisões estratégicas para proteger o caixa e ampliar a rentabilidade na folia Para orientar empresários que desejam aproveitar o potencial econômico da data, Marani lista cinco medidas que podem ampliar a rentabilidade e reduzir riscos. Ajustar o cardápio à capacidade da cozinha Reduzir itens complexos e priorizar pratos de preparo ágil diminui erros, desperdício e retrabalho. Isso melhora o giro das mesas e preserva a qualidade do atendimento. Reforçar e treinar a equipe com antecedência Escalas mal dimensionadas geram horas extras e sobrecarga. Planejar contratações temporárias e alinhar processos evita improviso em dias de pico. Revisar fichas técnicas e margens Cada prato precisa ter custo e preço atualizados. Trabalhar com margem clara permite identificar quais itens realmente contribuem para o resultado. Negociar compras e organizar estoque Antecipar pedidos com fornecedores reduz risco de falta de insumos e permite negociar melhores condições, preservando capital de giro. Estruturar estratégia de fidelização Captar contatos, incentivar retorno pós-Carnaval e oferecer benefícios para clientes recorrentes transforma o pico sazonal em receita contínua. Segundo o empresário, a diferença entre faturar muito e lucrar está na disciplina de gestão. “O Carnaval é um evento cultural, mas para o restaurante ele precisa ser tratado como evento econômico. Quem profissionaliza a operação transforma quatro dias de festa em resultado para o ano inteiro”, conclui. Sobre Marcelo Marani Marcelo Marani é fundador e CEO da Donos de Restaurantes, uma das principais escolas para donos de restaurantes da América Latina. Professor formado em Ciência da Computação, com mestrado em Administração de Empresas, defendeu em 2007 uma tese que mostrava que 70% dos donos de restaurantes não trabalham com qualquer tipo de fidelização. Empresário, sócio de mais de 10 empresas do foodservice, com um faturamento de R$30MM em 2024, tem mais 25 anos de experiência no mercado de alimentação e é considerado um dos maiores especialistas em gestão e aumento de faturamento para restaurantes do Brasil. Marani é também apresentador de TV, no programa Café com Chef da Band todo domingo de manhã, é host do podcast mais escutado no Brasil para donos de restaurantes e também autor do livro Transforme o seu Restaurante em um Negócio Milionário, da editora Gente. Texto: Carolina Lara Imagem: divulgação ———————————————————————————- Somos o Grupo Multimídia, editora e agência de publicidade especializada em conteúdos da cadeia produtiva da madeira e móveis, desde 1998. 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Projeto Oikos consolida modelo alternativo de hospedagem da Rede Master
Formato combina flexibilidade e autonomia com gestão profissional e padrão hoteleiro Em um cenário de mudanças no comportamento do consumidor e de ampliação das formas de hospedagem, a Rede Master Hotéis fortalece sua atuação com o Projeto Oikos, modelo alternativo que amplia o portfólio da rede e dialoga com a busca crescente por estadias mais flexíveis. O formato reúne características de moradia temporária, com ambientes funcionais e estrutura pensada para proporcionar maior autonomia ao hóspede, sem abrir mão do suporte e da organização de uma rede hoteleira consolidada. A proposta atende tanto a estadas curtas quanto a permanências prolongadas, especialmente nos casos de viagens corporativas, tratamentos de saúde ou mudanças temporárias de cidade. Ao contrário de locações informais, o Oikos opera sob gestão profissional, com padronização de serviços, manutenção estruturada e canais formais de atendimento, garantindo segurança jurídica e previsibilidade na experiência do cliente. O modelo busca unir o conforto de um espaço mais independente à confiabilidade da hotelaria tradicional. Atualmente, o Master conta com unidades Oikos no bairro Cidade Baixa, na Rua General Lima e Silva e na Avenida Venâncio Aires, em Porto Alegre, além de uma unidade em Gramado, no bairro Bavária. Para Lívia Trois, CEO da Rede Master, o projeto reflete a capacidade de adaptação da empresa às novas demandas do mercado. “Percebemos que existe um público que valoriza autonomia e flexibilidade, mas que não abre mão de segurança, qualidade e atendimento profissional. O Oikos surge justamente para atender essa expectativa de forma estruturada”, afirma. Segundo a executiva, a tendência é de crescimento desse tipo de produto no setor. “O mercado de hospedagem está cada vez mais diversificado. Modelos híbridos ganham espaço porque acompanham mudanças no estilo de vida e na forma de viajar. Nosso diferencial está na gestão profissional e no respaldo de uma marca consolidada”, destaca. Com o Projeto Oikos, a Rede Master reforça sua estratégia de diversificação e posicionamento competitivo, acompanhando as transformações da hospitalidade contemporânea sem perder sua identidade e padrão de qualidade. Os apartamentos da Oikos estão disponíveis para reserva no site masterhoteis.com.br ou pelo telefone 0800 000 2766. Sobre a Rede Master de Hotéis Fundada em 1986, a Rede Platamon é a divisão de hotelaria do Grupo Isdra, responsável pela operação da marca Master Hotéis, com unidades em Porto Alegre, Gramado e outras cidades estratégicas. Com foco em hospitalidade, inovação e qualidade de serviço, a marca se destaca pela oferta de experiências personalizadas e infraestrutura completa para lazer e negócios. Atualmente, a Rede Master conta com nove hotéis e segue em expansão, reforçando seu compromisso com o turismo nacional e internacional. Texto: Leticia Szczesny Imagem: divulgação ———————————————————————————- Somos o Grupo Multimídia, editora e agência de publicidade especializada em conteúdos da cadeia produtiva da madeira e móveis, desde 1998. Informações, artigos e conteúdos de empresas e entidades não exprimem nossa opinião. Envie informações, fotos, vídeos, novidades, lançamentos, denúncias e reclamações para nossa equipe através do e-mail [email protected]. Se preferir, entre em contato pelo whats app (11) 9 9511.5824 ou (41) 3235.5015. Conheça nossos portais, revistas e eventos! madeiratotal.com.br revistavarejobrasil.com.br megamoveleiros.com.br revistause.com.br www.hotex.com.br
ABIH-SP revela Desempenho da Hotelaria Paulista no mês de janeiro – índices dentro da expectativa
A 67ª edição da pesquisa de Desempenho da Hotelaria do Estado de São Paulo, referente a janeiro/26, apontou índices previsíveis. ABIH-SP revela Desempenho da Hotelaria Paulista no mês de janeiro – índices dentro da expectativa A 67ª edição da pesquisa de Desempenho da Hotelaria do Estado de São Paulo, referente a janeiro/26, apontou índices previsíveis. Houve evolução nos três principais indicadores, comparando com o mesmo período do ano anterior. E ligeira baixa em relação a dezembro/25, que possui as mesmas características de demanda. Confira a íntegra do relatório na área restrita do Portal do Hoteleiro – a plataforma de capacitação, comunicação e atualização profissional da ABIH-SP. As variações em relação a dezembro ficaram abaixo de 1% nos respectivos indicadores. Ou seja: Taxa de Ocupação (TO): –0,15% em relação a dezembro. Diária Média (DM): –0,77% e RevPar –0,92%. Já na comparação com janeiro 25, TO +1,32%, DM +7,48% e RevPar +8,90%. Janeiro foi um mês de alta demanda de Lazer, conforme previsto. A performance dos hotéis desse perfil apresentou recorde na TO e RevPar, desde o início desta série. Por outro lado, os hotéis Corporativos apresentaram o terceiro pior resultado deste estudo, ratificando a tendência de um ano mais compactado em calendário por conta de copa do mundo e eleições. As MRTs de sol e praia, estâncias, fazenda e afins confirmaram as tendências, apresentando alta nos indicadores TO e DM, Já as MRTs corporativas arrefeceram. Fevereiro contará com o Carnaval que configura uma espécie de ‘marco’ do final da sazonalidade de lazer e retomada da corporativa. Expectativa é de uma demanda corporativa aquecida para os meses de março a início de junho, até o começo da Copa. O mês de fevereiro exibe a tendência de demanda de lazer até o final do Carnaval. O marco desta comutação de demanda está no término do Carnaval, quando o corporativo retoma e o lazer arrefece. Como citado acima, a expectativa é de que no ano de 2026, por conta da Copa do Mundo e Eleições, as demandas em geral poderão apresentar comportamentos atípicos. Na análise da relação funcionários X Uhs, em janeiro/26 o índice apresentou uma ligeira alta, ficando em 0,56 (queda de -1,75%). Este indicador mantém oscilações, mas com tendência crescente. A variação negativa ainda é de 6,67% em relação ao início da série – julho/20. Este mesmo índice foi repetido no 33º mês do estudo, mas recuou e não conseguiu mais recuperar a queda. A percepção dos hotéis, em geral, é que continua o desafio de contratação de mão de obra qualificada. As alterações de legislação, apesar de trazerem eventuais consequências onerosas para os hotéis, podem ser um atrativo para colaboradores que querem ingressar/retornar à atividade do setor. Nesta edição, ABIH-SP apresenta também os indicadores de categoria (Econômico, Midscale e Upscale) e de posicionamento principal do hotel (Corporativo, Lazer ou Ambas Opções). Nos dois casos, altas e baixas, de acordo com as respostas tabuladas. Estas informações são relevantes para análise do desempenho dos hotéis por categoria e atividade principal. Desempenho em cada MRT ABIH-SP apresenta, também, o desempenho de TO, DM e RevPar de cada MRT, com a evolução e comparativo desde 2020 até janeiro de 2026. Da TO, 8 MRTs apresentaram alta em relação a dezembro, reduzindo apenas em –0,15% em relação a dezembro/25. Já na DM, 6 MRTs apresentaram baixa, retraindo o consolidado do mês em –0,77%, se comparado a dezembro/25. Já no RevPar, 5 MRTs exibiram queda em relação a dezembro/25, com –0,92% de variação. Houve respostas de 13 MRTs – mantendo o mesmo resultado em relação ao mês anterior e, novamente, Noroeste Paulista e Planalto Paulista não responderam à pesquisa. Os municípios destas MRTs são muito importantes para o estudo. Portanto, nesta oportunidade fica o convite para os hotéis de São José do Rio Preto, Jales, Votuporanga, Catanduva e região, bem como, Assis, Dracena, Marília, Piraju, Lins, Ourinhos, Avaré atendam ao chamado da ABIH-SP, para responder à pesquisa. Registrou-se a apuração de respostas de 93 propriedades (2,69% do total), com representatividade de 338 municípios (84,08% do total). Esta amostragem colhida equivale a 160.331 leitos (81,10% do total considerado). Por fim, os hotéis que retornaram representaram 14.034 leitos (7,77% da representatividade da amostragem equivalente – 160.331). Quanto aos indicadores de relação despesas X receita, os resultados apresentaram uma forte alta neste mês de janeiro +6,82% em relação a dezembro/25. A média dos últimos 12 meses ficou em 65,60% – praticamente estável. Isso pode resultar de reflexos de altas despesas de final de ano como 13° salário, impostos e outras. Neste estudo não foram levados em consideração questões como EBTIDA e outras variações – considerou-se apenas Receita X Despesas, índice informado pelo hotel. A variação em 12 meses (janeiro a dezembro) ficou em +1,94%. ABIH-SP reforça a importância de responder à pesquisa. No campo dos comentários, ABIH-SP recebe vários sobre diversos assuntos. Entidade ressalta que todas as propriedades fazem diferença nas respostas desta pesquisa. E destaca que todos comentários, sugestões e críticas são consideradas e tratadas de forma sempre a fortalecer o setor. Daí a importância de responder à pesquisa mensalmente. Outros recortes temáticos da pesquisa, incluindo tabelas e gráficos, podem ser acessados na íntegra do estudo. Resultado consolidado do Estado – janeiro/26 TO: 52,01% ou -0,15% em relação a dezembro/25. Acumulado do ano: 52,01%. DM: R$ 535,12 ou -077% em relação a dezembro/25. Acumulado do ano: R$ 535,12. RevPar: R$ 278,32 ou –0,92% em relação a dezembro/25. Acumulado do ano: R$ 278,32. Indicadores por categoria dos hotéis: Upscale – 7,53%. Midscale – 44,09%. Econômico – 48,39%. Lazer – 16,13%. Corporativo – 60,22%. ABIH-SP é presidida por Marcos Vilas Boas. O desenvolvimento do projeto da presente pesquisa e a edição do conteúdo são de Roberto Gracioso, VP da entidade. A gerente operacional Gláucia Sangiovanni é a responsável pela coleta, tratamento e administração de dados. Texto: Agência Amigo Imagem: divulgação ———————————————————————————- Somos o Grupo Multimídia, editora e agência de publicidade especializada em conteúdos da cadeia produtiva da madeira e móveis, desde 1998. Informações, artigos e conteúdos de empresas e entidades não exprimem nossa opinião. Envie informações, fotos, vídeos, novidades, lançamentos, denúncias
bares e restaurantes trocam intuicao por dados precisos para ampliar a margem de lucro-em 2026
Quem administra um bar ou restaurante no Brasil já percebeu: o tempo de gerir o negócio só no “feeling” ficou para trás Durante anos, a qualidade da comida foi o principal diferencial no food service. Hoje, isso já não basta. O setor entrou em uma nova fase, em que eficiência da operação, controle de custos, previsibilidade da demanda e experiência do cliente definem competitividade e crescimento. “Por muito tempo, o termômetro de um restaurante foi o movimento no salão. O problema é que isso nem sempre significa lucro. Hoje, esse termômetro está nos dados”, afirma Eduardo Ferreira, CCO da ACOM Sistemas, empresa de tecnologia responsável pelo EVEREST 3.0, ERP especializado em negócios do food service. Eduardo Ferreira, CCO da ACOM Sistemas Segundo o executivo, plataformas digitais, painéis de controle e algoritmos de previsão passaram a orientar decisões que antes dependiam quase exclusivamente da experiência do gestor ou do improviso do dia a dia. “Vendas, clima, eventos locais, canais digitais e o comportamento do consumidor passaram a ser analisados de forma integrada e hoje fazem parte da mesma equação de gestão”, explica. Essa virada ficou evidente em eventos do setor, nacionais e internacionais, realizados no decorrer de 2025, que passaram a apontar, de forma convergente, o mesmo caminho: em 2026, eficiência no food service será cada vez menos reativa e cada vez mais orientada por dados. “Os sistemas deixaram de registrar o que já aconteceu para antecipar o que ainda vai acontecer. É esse movimento que o mercado define como gestão preditiva”, diz Ferreira. O especialista da ACOM conta que, na prática, softwares modernos cruzam informações como previsão do tempo, agenda de eventos, histórico de vendas, canais de pedido e comportamento dos clientes para estimar o movimento com antecedência. Se a chuva ou um show no bairro tende a aumentar ou reduzir a clientela, o restaurante já sabe disso antes de abrir as portas e pode ajustar compras, estoque, escala de funcionários e até estratégias de marketing em tempo real. “Hoje, tecnologia não é mais suporte, ela virou infraestrutura do negócio”, diz o executivo. “Plataformas como as que desenvolvemos integram etapas importantes do backoffice como vendas, estoque e financeiro, com dados relacionados ao consumo, em uma única camada de inteligência. Isso permite que o operador antecipe picos de demanda, reduza desperdícios e opere com margens mais previsíveis.” Dados da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) mostram que restaurantes que investem em tecnologia crescem cerca de 60% mais do que os que ainda resistem à digitalização. No mesmo levantamento, 38% dos estabelecimentos já utilizam algum nível de automação, 21% combinam bots com atendimento humano e 17% operam com inteligência artificial em processos como gestão, atendimento e controle operacional. Ainda assim, o setor segue enfrentando desafios estruturais, como custos elevados de insumos, alta rotatividade de equipes e pressão constante sobre as margens. Em âmbito internacional, o Restaurant Technology Landscape Report, da National Restaurant Association, mostra que 76% dos operadores afirmam que o uso de tecnologia oferece vantagem competitiva. O mercado global de tecnologia para restaurantes também confirma essa transformação. Em 2025, o setor de restaurant technology foi avaliado em cerca de US$ 5,93 bilhões, impulsionado principalmente pela adoção de sistemas de ponto de venda integrados, automação e ferramentas analíticas para melhorar eficiência e experiência do cliente. “O que vimos nos principais eventos de 2025 e, que embasarão muito do que veremos em 2026, foi uma convergência muito clara entre tecnologia, eficiência operacional e experiência do consumidor”, afirma Eduardo. “Não se trata mais apenas de vender comida. Trata-se de gerir dados, processos e pessoas em um ambiente de concorrência permanente.” Termômetro das transformações: o que disseram os principais eventos de 2025 sobre o ano de 2026 O Mesa São Paulo, evento promovido pela Prazeres da Mesa – uma das mais renomadas revistas e plataformas de gastronomia da América Latina -, no final de outubro de 2025, mostrou que a criatividade segue como ativo central do setor, mas agora caminha lado a lado com gestão, tecnologia e propósito. Presente no Web Summit, realizado em Lisboa em novembro de 2025, Carlos Roberto Drechmer, CEO da ACOM Sistemas, reforça que a tecnologia está encurtando distâncias físicas na cadeia de suprimentos. “Pude observar soluções globais, como uma vinda da Grécia, focadas em conectar o produtor diretamente ao restaurante ou ao consumidor final. Essa eliminação de intermediários via tecnologia garante produtos mais frescos e recupera a margem do operador”, analisa Carlos. Carlos Roberto Drechmer, CEO da ACOM Sistemas Já encontros como os promovidos pela Associação Nacional de Restaurantes (ANR) no decorrer do ano passado, colocaram no centro do debate temas como rentabilidade, escalabilidade e adaptação dos modelos de negócio a um consumidor cada vez mais híbrido, que transita entre salão, delivery, retirada e canais digitais com naturalidade. Na sétima edição do Hotel & Food, um dos maiores eventos do setor de alimentação e hospedagem da região Nordeste, o recado foi ainda mais direto: eficiência operacional, redução de desperdícios e integração da cadeia deixaram de ser diferenciais e passaram a ser requisitos básicos. Soluções de automação de cozinha, controle de estoque em tempo real, plataformas de gestão e inteligência artificial aplicada à previsão de demanda dominaram estandes e painéis durante o evento realizado no começo do mês de novembro, em Pernambuco. Novo ingrediente dos estabelecimentos de sucesso: dados De acordo com Eduardo Ferreira, um dos consensos observados nos eventos é que dados passaram a ser o novo ingrediente-chave do setor food. Relatórios de consultorias globais destacam que o uso estruturado de analytics, automação e inteligência artificial melhora a eficiência operacional, aumenta a previsibilidade de demanda e apoia decisões mais rápidas sobre preços, cardápio e operação, com empresas que adotam essas tecnologias relatando reduções significativas de custos e melhor desempenho geral. Estudos também mostram que analytics avançado pode reduzir custos operacionais em até 20% e melhorar a precisão da previsão de demanda, ajudando a mitigar desperdícios e otimizar estoques. Tecnologias como inteligência artificial e machine learning já aparecem em aplicações práticas, como previsão de fluxo de clientes, otimização de compras, ajuste de escalas e personalização da experiência. Estudos internacionais mostram
O Brasil que lota: como os eventos regionais estão redefinindo o cenário do entretenimento
O entretenimento brasileiro vive uma transformação acelerada. Antes, os grandes eventos surgiam quase sempre nos principais polos do País. Hoje, são os eventos regionais que estão chamando atenção, trazendo novas ideias e criando experiências que realmente conectam com o público. Eles deixaram de ser vistos como menores e se tornaram referência de estratégia e proximidade. Isso acontece por um motivo simples. É o mesmo movimento que aconteceu com os microinfluenciadores. Marcas entenderam que influencers menores, mas muito conectados ao seu público, geram maior engajamento, confiança e resultados mais reais. No entretenimento, os eventos regionais funcionam da mesma forma. Eles conhecem profundamente seu território e falam direto com quem realmente importa. São mais certeiros, mais relevantes e constroem conexões mais fortes. O “Na Praia”, um dos maiores projetos de experiência imersiva do País, transforma Brasília durante todo o verão, com praia artificial, gastronomia e uma programação intensa de shows. Seu sucesso nunca foi fruto de uma fórmula pronta, mas de uma leitura cuidadosa do território. Em Belo Horizonte, o formato não se conectou com o clima e o estilo de vida da cidade. Já em Brasília, onde havia demanda reprimida por entretenimento e um público exigente, encontrou o cenário ideal para florescer. O mesmo evento, em duas regiões e dois resultados diferentes, ilustrando como o território muda tudo. É por isso que os eventos regionais funcionam tão bem. Eles respeitam a cultura local, observam o clima, os hábitos e o jeito de viver de cada lugar. Criam experiências que fazem sentido para aquela região. E quando isso acontece, o público aparece. Comunidade é o novo palco e faz os eventos crescerem O grande segredo por trás dos eventos regionais é a força da comunidade. Não é só sobre vender ingressos. É sobre criar um grupo de pessoas que se sente parte do show, que acompanha o projeto o ano todo e que defende a marca. O Feijoada com Samba, o maior festival de samba e pagode do Sul do Brasil, é um ótimo exemplo. O evento não tem apenas público, tem uma comunidade ativa. Quem participa do grupo oficial criado pelos organizadores recebe tudo antes: datas, valores, atrações e novidades. As pessoas conversam entre si, compartilham experiências e se organizam para ir juntas. Isso cria um sentimento de pertencimento que vai muito além do dia do evento. Quando um evento regional deve expandir A expansão de um evento não deve ser acelerada pela ansiedade do produtor. Crescer por ambição pode até gerar visibilidade, mas não cria consistência. O crescimento saudável acontece quando existe demanda real. Um evento regional só deve se tornar nacional quando o público de outras regiões começa a pedir por ele. É quando surgem mensagens, pesquisas, convites e procura de outras cidades. É quando a comunidade é tão forte que ultrapassa as fronteiras da região. Nesse momento, a expansão não é um risco. É um passo natural. Se o evento ainda depende de empurrão, marketing pesado ou justificativas, é sinal de que não está na hora. A comunidade aponta o caminho. A demanda confirma o momento. E o território determina onde a experiência vai funcionar. Os eventos regionais estão redesenhando o mapa do entretenimento brasileiro. Eles mostram que ir para o regional não é diminuir. É aprofundar. É entender a cultura de cada lugar e criar experiências que nascem fortes e verdadeiras. Os próximos grandes fenômenos do entretenimento não vão surgir apenas nas capitais tradicionais. Eles vão nascer onde houver comunidade, cuidado e leitura sensível do território. Quem entender isso agora estará um passo à frente no futuro do setor. *Guilherme Feldman é CEO da Bilheteria Digital (BD), referência nacional em soluções para venda de ingressos, controle e gestão de eventos. Sobre a BD Fundada em 2009, a BD (Bilheteria Digital) é uma das principais plataformas de venda de ingressos do país, e oferece soluções completas de acompanhamento de vendas e controle de acesso para produtores de eventos. A empresa já comercializou cerca de 40 milhões de ingressos em todo o Brasil e realiza, anualmente, mais de 7 mil atrações em diferentes segmentos. No portfólio, estão projetos de grande sucesso, como Tardezinha, Festival de Parintins, Olinda Beer e Capital Moto Week, além da expansão contínua no setor esportivo com eventos como os jogos da seleção brasileira. O diferencial da BD está na combinação entre tecnologia, personalização e eficiência, conectando fãs a experiências marcantes e garantindo aos produtores o suporte necessário para alcançar o sucesso. Texto: Por Guilherme Feldman, CEO da Bilheteria Digital (BD) Imagem: divulgação ———————————————————————————- Somos o Grupo Multimídia, editora e agência de publicidade especializada em conteúdos da cadeia produtiva da madeira e móveis, desde 1998. Informações, artigos e conteúdos de empresas e entidades não exprimem nossa opinião. Envie informações, fotos, vídeos, novidades, lançamentos, denúncias e reclamações para nossa equipe através do e-mail [email protected]. Se preferir, entre em contato pelo whats app (11) 9 9511.5824 ou (41) 3235.5015. Conheça nossos portais, revistas e eventos! madeiratotal.com.br revistavarejobrasil.com.br megamoveleiros.com.br revistause.com.br www.hotex.com.br
Paraná e Civitatis fortalecem aliança na FITUR 2026 para impulsionar turismo internacional
A participação do Paraná na FITUR 2026 consolidou um passo estratégico para a expansão do estado no mercado europeu. Em uma agenda produtiva durante a feira e no evento Meeting Isso é Paraná, o órgão oficial de promoção turística, Viaje Paraná, e a Civitatis, plataforma líder em visitas guiadas e excursões no mundo, reafirmaram sua parceria com foco em ampliar a comercialização dos destinos paranaenses para o público internacional. O encontro contou com a presença de Alexandre Oliveira, Country Manager da Civitatis Brasil, que destacou o sucesso atual da cooperação: a plataforma já comercializa 67 excursões no Paraná em moedas como euro, dólar e real, tendo alcançado a marca de mais de 10 mil viajantes atendidos no destino. “A reunião foi muito produtiva, tratamos de formas de cooperação e oportunidades de fomento e atração de mais turistas estrangeiros, sobretudo do mercado europeu, para que conheçam mais e melhor o Paraná”, afirmou Alexandre Oliveira. Foco em diversificação e campanhas promocionais A nova fase da parceria visa não apenas aumentar o volume de vendas, mas também diversificar a oferta turística, apresentando ao mercado global atrativos que vão além dos destinos tradicionais. Nova campanha 2026: A FITUR serviu como base para o planejamento de uma nova campanha promocional para este ano, aproveitando que a Espanha é hoje o 4º maior emissor de turistas estrangeiros para o Paraná. Conectividade aérea: O diálogo institucional foi reforçado pelo anúncio do novo voo direto Lisboa–Curitiba, operado pela TAP, que facilitará o fluxo de turistas europeus captados por plataformas como a Civitatis. O secretário do Turismo, Leonaldo Paranhos, lembra que neste ano entra em operação o voo direto entre Lisboa e Curitiba, lançado pela TAP e o Governo do Estado. “A FITUR 2026 foi um marco importante para o Estado. O Paraná tem batido recordes na atração de turistas internacionais e a Europa é muito importante. Por isso temos trabalhado nessa questão de voos diretos”, destacou. Resultados estratégicos na FITUR 2026 A estratégia do Governo do Estado, liderada pelo secretário de Turismo, Leonaldo Paranhos, e pelo presidente do Viaje Paraná, Irapuan Cortes, resultou em avanços significativos: Diálogo com grandes players: além da Civitatis, o estado avançou em negociações com a Avianca e retomou conversas com outras plataformas. Certificação global: o Paraná busca, junto à ONU Turismo, uma certificação global para fortalecer sua visibilidade e compromisso com práticas sustentáveis. Crescimento do trade: em 2025, a procura de empresários paranaenses para participar de eventos internacionais no estande do estado cresceu 85%. Com mais de 120,9 mil visitantes espanhóis registrados desde 2018, o Paraná reafirma sua posição como um dos destinos brasileiros mais preparados para o turista europeu, unindo infraestrutura, conectividade e uma robusta vitrine digital através de parcerias estratégicas. Sobre a Civitatis A Civitatis é a plataforma líder na venda de visitas guiadas, excursões e atividades em português e espanhol ao redor do mundo. Com um catálogo de experiências cuidadosamente selecionadas em mais de 4.200 destinos, a plataforma conecta, todos os meses, mais de 1,2 milhão de viajantes às melhores atividades locais. Seu modelo se baseia em três pilares: simplicidade, qualidade e excelência no atendimento. Por meio de uma equipe especializada que prioriza autenticidade e confiabilidade, a Civitatis garante uma oferta curada que já soma mais de cinco milhões de avaliações verificadas, com nota média de 9,1/10. Combinando tecnologia própria e curadoria humana especializada, a Civitatis se consolidou como a referência do setor na América Latina e Espanha, cumprindo sua missão de “completar a viagem” de milhões de pessoas ao redor do planeta. Imagem: divulgação ———————————————————————————- Somos o Grupo Multimídia, editora e agência de publicidade especializada em conteúdos da cadeia produtiva da madeira e móveis, desde 1998. Informações, artigos e conteúdos de empresas e entidades não exprimem nossa opinião. Envie informações, fotos, vídeos, novidades, lançamentos, denúncias e reclamações para nossa equipe através do e-mail [email protected]. Se preferir, entre em contato pelo whats app (11) 9 9511.5824 ou (41) 3235.5015. Conheça nossos portais, revistas e eventos! madeiratotal.com.br revistavarejobrasil.com.br megamoveleiros.com.br revistause.com.br www.hotex.com.br
Cenários coloniais, gastronomia equilibrada e atrativos históricos em Itapira no Carnaval
A cidade de Itapira, que é MIT – Município de Interesse Turístico, é uma excelente opção para aqueles que desejam aproveitar os dias de Carnaval para relaxar, se profundar sobre a história, conhecer cachoeiras e hospedar-se numa fazenda patrimônio que oferece cenários coloniais preservados, lazer na medida e uma gastronomia leve, nutritiva, feita com afeto e sem excessos. Parques, museus, igrejas centenárias e cachoeiras Indo a Itapira, você pode visitar o Parque Juca Mulato, com seus museus (de História Natural e Histórico), a Casa Menotti Del Picchia, a histórica Igreja Matriz Nossa Senhora da Penha, caminhar pela charmosa Ladeira São João, apreciar a arquitetura do centro histórico e conhecer a cultura local na Casa da Cultura João Torrecilhas Filho; além de aproveitar a natureza em cachoeiras próximas, como a de Ponte Nova, e descobrir o comércio e as praças da cidade. Cachoeira Ponte Nova e casarões antigos Um local bonito para aproveitar a natureza, com águas e sombra de árvores. O centro da cidade possui prédios históricos bem conservados e um comércio local desenvolvido, com boas lojas e restaurantes. Na área central, caminhe pelas ruas com casarões antigos e um ambiente bem interiorano. Outra opção interessante é passar bons momentos na Cachoeira Ponte Nova. Quinta das Águas Hotel para relaxar e sentir a experiência de uma fazenda de época Localizada a 163 km de São Paulo e 90 km de Campinas, Itapira fica entre Lindóia e Jacutinga, na divisa com o estado de Minas Gerais, a Fazenda Esperança produziu café e leite, mantendo sua vocação como produtora por muitos anos. Com sua influência colonial do século XIX e a abundância de águas, a propriedade naturalmente chamava a atenção de muitos viajantes que passavam por ali. Assim, o local foi ganhando fama e se transformou, ao longo das décadas, no que hoje é o Quinta das Águas Hotel. É exatamente esse conceito, de propriedade rural, com um conjunto bem preservado de construções coloniais, abundante em águas minerais e cercado por lagos e alamedas repletas de árvores frutíferas. Há também a pequenina capela de Nossa Senhora do Perpétuo Socorro – a matriarca da família mandou construí-la para abençoar o espaço. Atualmente o charmoso e histórico Quinta das Águas consegue preservar todo o potencial arquitetônico da Fazenda Esperança, das belezas do campo à abundância das águas, além do espírito acolhedor e do bem receber. Cada cantinho do hotel carrega um capítulo da história construída com muito amor pela família Carvalho. As áreas verdes, as fontes e os caminhos sinuosos pelas árvores lembram os tempos de fazenda. O que nunca mudou foi o espírito de hospitalidade, o conforto e os detalhes de apartamentos amplos, claros, perfumados mantendo o que há de mais valioso: a arte de bem receber. No Quita das Águas Hotel você vai encontrar algo que atravessa gerações: o carinho, o acolhimento e uma conexão genuína com a natureza. Cada detalhe do hotel foi pensado para manter viva a identidade da antiga fazenda — seu ritmo tranquilo, suas memórias e a relação íntima com a natureza. Portanto é o resultado de décadas de dedicação familiar e de um profundo respeito por tudo o que essa história representa. Apartamentos têm mobília colonial, kit de amenites, tv, roupas de cama de algodão, e travesseiros macios. Mesa farta e equilibrada e reduto colonial Para o período de Carnaval, já estará em funcionamento 15 confortáveis apartamentos, com janelas grandes que proporcionam visão completa dos imensos jardins e do antigo terreiro de café, que atualmente se transformou numa graciosa praça de convivência. No lazer o empreendimento oferece duas piscinas abastecidas por água mineral, sala de jogos, quadra de beach tênis, trilhas ecológicas serpenteadas por árvores frutíferas, lagos para pescaria esportiva, playground, bar colonial, além de um visual incrível, com paisagens de tirar o fôlego. A gastronomia é um capítulo a parte. O café da manhã oferece frutas da estação, geleias, bolos, queijos, manteiga caseira, torradas, uma seleção especial de pães caseiros, frios, sucos naturais, ovos preparados na hora, além do frescor de iogurtes de frutas, mel, cereais, chás, leite e o melhor café da região. No almoço e no jantar, pratos elaborados por uma equipe de nutricionistas, que fornecem quantidade e qualidade exata de carnes, peixes, legumes, saladas, massas risotos, além de saladas frescas da horta, preparados no melhor estilo campeiro. Aliás, a proposta da culinária local é oferecer um serviço de Slow Food . O Quinta das Águas Hotel é um local para relaxar, desligar-se da agitação das grandes cidades, ter a oportunidade de apreciar a riqueza da fauna e flora local, assistir ao pôr do sol, acompanhar o nascer do dia, conversar no alpendre, papear às margens do lago com uma fogueira ao redor ou simplesmente relaxar ao barulho do vento. Pensão completa, recreação, churrasco e diária grátis Um hotel diferente de tudo, que preserva história, oferece a natureza como cenário constante permitindo ao visitante uma reconexão. Para o carnaval fique quatro dias e pague apenas três. Uma criança de até 10 anos no mesmo apartamento dos pais tem cortesia. O pacote vai oferecer ainda música ao vivo, recreação para crianças e toda a família, petiscos na piscina com churrasco e Double Chopp. Texto: Cláudio Lacerda Oliva Imagem: divulgação ———————————————————————————- Somos o Grupo Multimídia, editora e agência de publicidade especializada em conteúdos da cadeia produtiva da madeira e móveis, desde 1998. 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Maior parque de dinossauros da América Latina, Terra dos Dinos reúne cerca de 250 guias em evento gratuito e impulsiona o turismo no estado do RJ
Iniciativa fortalece a relação com o trade turístico, apresenta benefícios exclusivos e consolida os guias como canal estratégico na promoção do destino Com a participação de 250 pessoas, o Parque Terra dos Dinos realizou um encontro como parte de uma estratégia estruturada de relacionamento com seus guias de turismo parceiros. Atualmente, o sistema do parque conta com cerca de 250 guias devidamente cadastrados e outros 300 em fase de cadastro, com a meta de alcançar 550 profissionais até o final do primeiro semestre, consolidando uma base sólida e estratégica de relacionamento com o trade turístico. O principal objetivo da iniciativa foi fortalecer o relacionamento institucional com os guias parceiros, promovendo a aproximação entre os profissionais, a troca de experiências e o alinhamento de estratégias conjuntas. O encontro teve como foco a apresentação de benefícios estruturados em parceria com o parque, bem como propostas de valorização e beneficiamento do guia de turismo, reconhecendo-o como canal estratégico e prioritário na condução de visitantes e na promoção qualificada do destino. A ação também marcou o fortalecimento dos programas institucionais voltados aos guias, reforçando o compromisso do parque com a profissionalização e o desenvolvimento do turismo regional. Durante a programação, foram apresentados o posicionamento institucional do parque, suas principais atrações de aventura, com destaque para a tirolesa, o Mega Trenó, reconhecido como o maior da América Latina. Também foram abordadas as diretrizes ambientais, as ações de sustentabilidade, os prêmios e reconhecimentos recebidos pelo parque, além da apresentação de um canal exclusivo de relacionamento, com suporte dedicado integralmente ao Guia Parceiro. Um dos pontos centrais do encontro foi a vivência da experiência completa do parque pelos próprios guias. Para isso, o Parque Terra dos Dinos foi fechado exclusivamente para os profissionais neste dia, permitindo que os guias vivenciassem o empreendimento sob a perspectiva do visitante. Essa imersão possibilitou conhecer, de forma integrada, tanto os aspectos científicos e educativos quanto as atrações de aventura e turismo de experiência, ampliando a capacidade dos guias de compreender o produto, qualificar sua narrativa e potencializar a comercialização do destino de maneira mais assertiva. Como desdobramento da iniciativa, o parque dará continuidade à estratégia de relacionamento com a realização de um segundo encontro, em formato online, voltado à apresentação detalhada do Programa Guia Parceiro, que contará com as categorias Bronze, Prata e Ouro, além de benefícios exclusivos. A meta institucional do Parque Terra dos Dinos é manter uma agenda contínua de novas experiências, encontros presenciais e digitais, fortalecendo de forma permanente o relacionamento com os guias de turismo, atores fundamentais para o desenvolvimento e consolidação do turismo no Estado do Rio de Janeiro Texto: Caroline Adrielli Imagem: divulgação ———————————————————————————- Somos o Grupo Multimídia, editora e agência de publicidade especializada em conteúdos da cadeia produtiva da madeira e móveis, desde 1998. Informações, artigos e conteúdos de empresas e entidades não exprimem nossa opinião. Envie informações, fotos, vídeos, novidades, lançamentos, denúncias e reclamações para nossa equipe através do e-mail [email protected]. Se preferir, entre em contato pelo whats app (11) 9 9511.5824 ou (41) 3235.5015. Conheça nossos portais, revistas e eventos! madeiratotal.com.br revistavarejobrasil.com.br megamoveleiros.com.br revistause.com.br www.hotex.com.br